Aliments à éviter taux de cholestérol élevé

Les aliments qui sont issus d'animaux comme les œufs, la viande ou le foie sont des aliments de cholestérol élevé. Fruits, légumes et grains entiers ne contiennent pas de cholestérol.

Les personnes ayant des proches de cholestérol LDL à la limite supérieure ou ayant déjà le niveau de cholestérol très élevé devraient éviter certains aliments, comme:

• Les gras saturés et des huiles: éviter les gouttes de lard, huile de palme, de saindoux et de beurre. Utilisez l'huile d'olive ou de canola ou de margarine molle au lieu.
• Limiter l'utilisation d'huile végétale partiellement hydrogénée ou «gras trans».
• Évitez les viandes riches en matières grasses comme le pastrami, steak, viande de bœuf, hot-dogs, du bacon, viande hachée, saucisses et les viandes transformées. Éviter les abats tels que foie ou des reins. On peut se livrer à manger de la dinde ou de poulet sans la peau, viande maigre, agneau, porc ou de poisson. On peut aussi inclure des légumes, le riz et les pâtes dans le menu. Un maximum de 140 g de viande, de poisson ou de volaille doivent être consommés dans une journée.
• Évitez de manger le jaune d'oeuf.
• Évitez le lait qui contient plus de 1% de matières grasses. Opt à consommer du lait faible en gras ou sans gras à la place. Evitez également la crème, garnitures de crème fouettée, la plupart des variétés de fromage ou de crème.
• Limitez la consommation de collations comme les craquelins, gâteaux et ainsi de suite qui sont préparés en utilisant des matières grasses hydrogénées ou des huiles. Utilisez garnitures et se répand avec parcimonie.
• Suppléant de beurre et de margarine sur le pain avec de l'huile d'olive.
• Évitez les aliments de préparation rapide, car ils sont préparés en utilisant des graisses saturées ou totale.

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